冬季‧滑雪之外的瑞士(二)：內達茲 Nendaz

在「在炙熱的夏天，總會想到深冬時的瑞士 (山區篇)」這篇文章中有提到了位於四谷地 (4 Vallées) 區裡的維比耶Verbier，是有別於歷史悠久的聖莫里茲等滑雪區域的新興城市，而在這次的旅程中，來到了四谷地區中五座城市中的另外一座：內達茲Nendaz，也是該區域暨維比耶之後，五座城市裡中較具規模的一座，雖然這裡一樣有纜車可以前往福特山Mont Fort (便可以從山頭滑雪或纜車前往維比耶)，但是這一次不上山，和伙伴們參加了兩個過去沒有機會體驗的活動。

阿爾卑斯號角Alpen Horn課程

說到瑞士的傳統音樂，就不能不提到約德爾唱法(Yodeling)與阿爾卑斯號角(Alpen Horn)，這兩種表演如同提到馬特洪峰，就會投射出「瑞士」印象般，是瑞士人心目中重要的文化資產，甚至在蘇黎世機場的接駁列車上，就會播放這兩種代表瑞士的聲音；而在行程中，不時會看到山區裡的瑞士長者拿著阿爾卑斯號角在景區景點裡，吹奏著號角，有時候是獨奏，有時候是幾位樂手同時吹奏，總會引來旅客圍觀拍照；甚至在一些觀光餐廳內，也都會有民俗音樂表演，不時的會拉著餐廳內的遊客上台體驗(我想疫情之後應該就會鮮少有這樣的動作了吧)，然而這一次不只是看著別人表演，也不是上台之後短短的2分鐘體驗，而是每個人發一組長號角，由老師帶著你從組裝、運氣的方法到吹奏，全長約略2小時的長號角課程，課程中才知道吹氣不振動到聲帶、然後從頭腔到號角之間的共鳴，其實沒有想像中的簡單，還要吹出音準高低，就更有挑戰性了，在兩個小時的課程哩，聲音低沉的我卻怎麼樣都是超高音，甚至大多數時間是中氣不足，只有空氣吹出而已，最後拍拍照就好了 (苦笑)

雪地健行與野炊軟刮起司

這次在瓦萊州的一週，始終大雪紛飛，能見到藍天的時間並不多，但是也因為大雪的關係，這次的雪地健行更添增了挑戰性與回憶；有別於一般在積了雪的既有道路上行走，這次要穿上雪鞋，由教練帶領著，在夜裡展開約略2個多小時的雪地健行；從內達茲開了約略30分鐘的路程，最後在入山口與教練會合，在教練的協助下調整好雪鞋尺吋，正是著裝，拿起登山杖、頂著頭燈，在短短幾分鐘的現場教學之後，我們就跟著教練順著緩坡向上，展開第一次地雪地健行。

在一開始的公路上，積雪由鏟雪車清理過，同時偶有汽車與路燈的光線，還算輕鬆寫意，但是隨著走入森林，積雪最終高度及膝蓋，高聳的林木頂著厚重的雲層，眼前除了頭燈的光束之外，可說是漆黑一片，每一個步伐向前，都伴隨著緊張的心情，不自覺地施加了更多的氣力，在逐漸沉重地腳步下，不斷吶喊終點的同時，教練在路邊的一個小平台停下，默默地把存放在路邊的木柴與樹枝取出，堆疊成了小塔，同時在塔邊鋪上了簡略的坐墊，要大家坐著等待休息的同時，沒多久火苗便在木堆中燃起，從教練背包裡拿出的風乾牛肉盤、白酒、紅茶，在同行者中傳遞著，而教練抱著用錫箔紙包裝起的起司，放在營火邊，慢火加熱。

在眾人吃喝談笑還有拍照的過程中，教練忙碌著調整著火力，良久，教練拆開了錫箔紙的包裝，我們才真正的看到了起司的本體，在阿爾卑斯山區，將塊狀的起司加熱軟化後，用刮刀刨至麵包上享用的方式，叫做Raclette (軟刮起司)，過去都是在餐廳裡享用這一道料理，這次將廚房與餐廳移到了野外森林中，透過柴火將起司加熱，除了起司本身的奶香味，更添增了木柴的香味，最後撒上黑胡椒，今晚的主菜正式完成，一群人吃著喝著笑著；隨著停留時間的增加，本來因健行而暖和起來的身體，也慢慢寒冷了起來，最後收拾好營火，往這次行程的出口繼續前進；回程的時間不像是來時的久，但是積雪更深，隨著步伐的邁進，遠方城市的燈火出現在眼前，同時也看到了接駁巴士的燈光，這次的旅程，就在夜裡畫下終點。

後記

第一次的雪地健行，是在幾年前的阿萊奇冰河區，在復活節前的冬季尾巴，在大雪紛飛下走在修整過的路徑上，之後雖然也有幾次機會在這樣的路況上走著，但是穿上雪鞋、帶上登山杖，在夜裡的森林裡前行，這是另外一個截然不同的體驗，專心的走在雪中，彷彿將腦中的雜質慢慢遠拋，而中繼點的野炊，將這次的旅程又提升到了另外一個層次；也許過程中會覺得辛苦覺得累，但是回過頭來想想，這個體驗無可取代。